Naukowcy odkrywają blokujący tłuszcz efekt nanowłókien

PIGUŁKA, która sprawia, że możesz jeść co chcesz i NIE PRZYTYJESZ! |Zdrowie 24h (Lipiec 2019).

Anonim

Drobne kulki nano-wielkości włókien celulozowych dodawanych do pokarmowego zmniejszonego wchłaniania tłuszczu nawet o połowę w doświadczeniach laboratoryjnych i na zwierzętach, podają naukowcy z Nanyang Technologicznego Uniwersytetu w Singapurze (NTU Singapur) i Uniwersytetu Harvarda w Stanach Zjednoczonych. Odkrycie to może pomóc w globalnej walce z otyłością, ponieważ eksperymenty przeprowadzone w symulowanym przewodzie żołądkowo-jelitowym wykazały, że włókna nanocelulozowe 100 razy mniejsze niż szerokość ludzkiego włosa mogą obniżyć wchłanianie tłuszczu nawet o 48 procent.

W doświadczeniach na zwierzętach szczury karmione ciężką śmietaną zawierającą nanocelulozę wchłaniały 36 procent mniej tłuszczu niż szczury karmione tylko ciężkim kremem. Profesor Joachim Loo i naczelny profesor Ng Kee Woei z NTU School of Materials Science and Engineering wraz ze starszym autorem badania, profesor nadzwyczajny Philip Demokritou z Harvard TH Chan School of Public Health odkryli, w jaki sposób nanoceluloza może wiązać i zatrzymywać cząsteczki tłuszczu znane jako triglicerydy.

Zazwyczaj enzymy trawienne w jelicie rozkładają trójglicerydy na kwasy tłuszczowe, które są wchłaniane przez jelita cienkie i przekształcane w tłuszcz przez organizm ludzki. Jednakże, gdy trójglicerydy są uwięzione w włóknach nanocelulozy, porównywalne do oleju uwięzionego w kulkach bawełny, enzymy biorące udział w rozkładaniu trójglicerydów w celu absorpcji tłuszczu są mniej skuteczne, zmniejszając w ten sposób ilość kwasów tłuszczowych, które mogą być wchłaniane przez organizm.

Opublikowany w czasopiśmie naukowym ACS Nano w czerwcu, ten nowy sposób wykorzystania włókien nanocelulozowych jako blokerów tłuszczu otrzymał amerykański patent tymczasowy, złożony wspólnie przez Harvard i NTU.

Profesor Ng Kee Woei, inżynier biomedyczny i naukowiec zajmujący się materiałami, powiedział, że ich odkrycie wzmacnia konwencjonalną mądrość, że jedzenie wysokowłóknistej diety jest dobre dla zdrowia. "Od dawna wiemy, że błonnik w diecie ma pozytywne właściwości zdrowotne, ale pokazaliśmy, że w eksperymentach na zwierzętach włókna w nanoskali są znacznie bardziej skuteczne w zmniejszaniu wchłaniania tłuszczu niż w masie". Profesor Ng powiedział.

W doświadczeniach 1 mg nanocelulozy dodano do 100 mg gęstej śmietany, w stosunku 1: 100. Prof Ng uważa, że ​​gdyby dodano więcej nanocelulozy, mogła ona wchłonąć i uwięzić większy procent tłuszczu.

"Nanoceluloza może być stosowana jako dodatki do żywności lub suplementy, które mogą pomóc w ograniczeniu wchłaniania tłuszczu przez określone grupy ludzi, ponieważ koncentracja może być dostosowana do różnych zastosowań. Czekamy z niecierpliwością na ustalenie, czy będzie to bezpieczne i skuteczne dla ludzi. "

Profesor Joachim Loo, naukowiec zajmujący się nanomateriałami, powiedział, że celuloza jest klasyfikowana przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków jako "ogólnie uważany za bezpieczny" (GRAS) materiał, tak jak w przypadku wszystkich roślin. Nanocelulozę można łatwo wytworzyć, mieląc celulozę na bardzo drobny proszek.

"W naszym badaniu porównano trzy rodzaje nanocelulozy z komercyjnie dostępnymi opcjami redukcji tłuszczu i wszystkie z nich osiągnęły znacznie lepsze wyniki w zakresie ilości złogów, które zostały uwięzione", powiedział profesor Loo, choć podkreślił, że wciąż potrzeba dalszych badań. określić, dlaczego te trzy mają lepszą wydajność.

Profesor Philip Demokritou, dyrektor Centrum Nanotechnologii i Nanotoksykologii Uniwersytetu Harvarda, powiedział, że odkrycie to "posiadanie ciasta i zjedzenie go".

Dla niego najbardziej ekscytującym aspektem jest to, że wchłanianie tłuszczu można ograniczyć poprzez zastosowanie nanoskalowego materiału wytworzonego z naturalnie otrzymanych włókien pochodzących z roślin, opracowanego przy użyciu środków mechanicznych bez żadnych chemikaliów. "Jestem przekonany, że powinniśmy nauczyć się więcej od natury i korzystać z większej ilości materiałów inspirowanych naturą i pochodnych" - powiedział. "Są tam 4 miliardy lat darmowych badań i rozwoju, a zamiast tego zawsze szukamy chemikaliów."

Oddając niezależny komentarz z medycznego punktu widzenia, dr Terence Tan, dyrektor Centrum Zaawansowanej Medycyny Onkologicznej w Singapurze, powiedział: "Do tej pory istnieją wystarczające dowody, aby wykazać, że brak nadmiaru tkanki tłuszczowej ma działanie zapobiegające rakowi, oraz obniża ryzyko rozwoju 13 różnych typów nowotworów, w tym częstych raków, takich jak rak jelita grubego i po menopauzie.

"Unikanie przybierania na wadze w postaci nadmiaru tkanki tłuszczowej jest zatem ważną strategią w walce z rakiem Nadmiar tłuszczu w naszym jedzeniu może z łatwością przesuwać skalę w kierunku nadwyżki energii nad wydatkiem energetycznym, co z kolei napędza przyrost masy ciała czas "- dodaje dr Tan, specjalistka od raka zajmująca się badaniem nanotechnologii w żywności na rzecz zdrowszego życia i profilaktyki raka.

"Ta nowa technologia nanocelulozy pochodzenia naturalnego może potencjalnie zmniejszyć trawienie i wchłanianie nadmiaru tłuszczu z naszej żywności bez utraty jakości i smaku, jest bardzo ekscytująca i obiecująca. Oczekuję dalszej oceny tej technologii u zwierząt i ludzi aby potwierdzić wyniki tego badania. "

Posuwając się naprzód, naukowcy NTU i Harvard będą nadal badać profil toksykologiczny nanocelulozy, aby zbadać jej bezpieczeństwo do spożycia w dużych ilościach w dalszych próbach na zwierzętach.

menu
menu