Czy śniadanie i obiad w szkołach może zmniejszyć zahamowanie wzrostu?

How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Lipiec 2019).

Anonim

Karłowacenie - stan, w którym dzieci są krótsze niż zalecana wysokość dla ich wieku - jest kluczowym wskaźnikiem długotrwałego niedożywienia. Ma poważne konsekwencje dla rozwoju i rozwoju poznawczego dziecka.

Południowa Afryka w dalszym ciągu charakteryzuje się wysokim wskaźnikiem zahamowania wzrostu. Dzieje się tak pomimo faktu, że jest to kraj o średnim dochodzie, który powinien być równorzędny z krajami takimi jak Brazylia, gdzie wskaźnik zahamowania wzrostu wynosi zaledwie 7%. W Republice Południowej Afryki prawie jedna piąta dzieci w wieku poniżej 14 lat jest zahamowana, wykazując utrzymujący się wysoki poziom braku bezpieczeństwa żywnościowego w gospodarstwach domowych.

Tradycyjne dominujące myślenie o skarłowaciałości sugeruje, że jest to problem we wczesnym dzieciństwie i że po ukończeniu dwóch lat istnieje ograniczona możliwość poprawienia go. Ale badania zaczęły zakłócać tę konwencjonalną mądrość, sugerując, że istnieją możliwości "nadrobienia" w średnim dzieciństwie - to jest około 7 lat - a później znowu w okresie dojrzewania.

Nasze badania opierają się na tym nowym myśleniu. Sugeruje to, że fizyczne skutki zahamowania wzrostu można zmniejszyć do 14 roku życia oraz że istnieje związek między niższym poziomem zahamowania wzrostu a serwowaniem dzieciom kombinacji posiłków śniadaniowych i obiadowych w szkole.

Nasze wyniki są jedynie wstępne i wymagają dalszej weryfikacji w różnych ustawieniach. Jednak nasze badania stanowią podstawę do znalezienia możliwego rozwiązania problemu wysokiego poziomu zahamowania wzrostu wśród dzieci w Afryce Południowej.

Posiłek w dniu przyjazdu

Wszystkie dzieci uczęszczające do 60 procent najbiedniejszych szkół w RPA otrzymują obiad w ramach Narodowego Programu Żywienia Szkół. Posiłek składa się z białka, skrobi i warzyw.

Szkoły w Południowej Afryce są podzielone na pięć kwintyli (kategorie): kwintile - jedna i dwie szkoły są najbiedniejsze, a kwintale pięć - najbogatsze. Program żywienia skierowany jest do szkół w kwintile od jednego do trzech.

Dzieci w niektórych kwintylach, jednej i dwóch szkołach, otrzymują również śniadanie, gdy przyjeżdżają do szkoły przez partnerstwa, z którymi departament edukacji wchodzi do korporacji i fundacji.

W naszym badaniu oceniono skutki dzieci w wieku od 6 do 14 lat, otrzymujących połączenie śniadania i lunchu z tymi, którzy otrzymali tylko lunch. Przyjrzeliśmy się 39 szkołom. Przy ośmiu z nich dzieci otrzymały śniadanie i lunch, podczas gdy w pozostałych 31 dzieci dostały obiad. Szkoły znajdowały się w dzielnicy Lady Frere w Eastern Cape, najbiedniejszej prowincji kraju. Lady Frere to w dużej mierze obszar wiejski.

Mierzyliśmy wzrost i wagę dzieci i stwierdziliśmy, że częstość występowania zahamowań wśród dzieci, które otrzymały obiad, wynosiła 14 procent. W porównaniu z 19 proc. Dla prowincji. Niższy wskaźnik zahamowania wzrostu można wyjaśnić przedziałem wiekowym dzieci w naszym badaniu. Podczas gdy średnia w prowincjach dotyczy dzieci w wieku od 0 do 15 lat, nasza próba nie obejmuje dzieci w wieku przedszkolnym, które są bardziej podatne na zahamowanie wzrostu. Wskaźniki zahamowania wzrostu w Lady Frere mogą być niższe niż w innych częściach Przylądka Wschodniego.

Ale co ważniejsze, wśród uczniów, którzy otrzymali dwa posiłki, wskaźnik zahamowań był jeszcze niższy - o 9 procent. Dzieje się tak pomimo tego, że dzieci te pochodzą z prawdopodobnie biedniejszych gospodarstw domowych. Podobne wyniki uzyskano w miejskiej części badania.

Kontra intuicyjne

Nasze odkrycia przeciwdziałają konwencjonalnej mądrości dotyczącej zahamowania wzrostu, ale nie są bez precedensu. Badania przeprowadzone w Brazylii, Gwatemali, Indiach, na Filipinach i w Gambii pokazują, że po pierwszych tysiącach dni życia dziecka nadrobienie zaległości wzrasta.

Nasze wyniki sugerują, że dla naszej próbki dzieci w wieku od sześciu do 14 lat istnieją możliwości nadrobienia zaległości i istnieje związek między zapewnieniem dodatkowego posiłku w szkole a niższymi wskaźnikami zahamowania wzrostu, chociaż nie oznacza to, że programy te powodują te efekty.

Uważamy jednak, że nasze wyniki muszą zostać poddane dalszej ocenie. Wynika to z tego, że badanie nie miało na celu oceny wpływu, dlatego też można znaleźć inne możliwe przyczyny zmniejszenia zahamowania wzrostu u Lady Frere. Nie wiemy również, czy zaobserwowane w naszym badaniu efekty fizyczne również spowodują pozytywne efekty poznawcze, chociaż niektóre badania sugerują, że nie.

Inicjatywy polityczne

National School Nutrition Program to jedna z trzech inicjatyw rządu Republiki Południowej Afryki dotyczących zaradzenia niedożywieniu dzieci. Pozostałe dwa to dotacje na dzieci, a także Zintegrowany Program Bezpieczeństwa Żywnościowego i Żywienia - proces mający na celu zapewnienie zintegrowanego podejścia w zakresie rolnictwa, rozwoju społecznego, edukacji i zdrowia w celu zapewnienia realizacji programów bezpieczeństwa żywnościowego.

Programy te stanowią olbrzymie inwestycje państwowe mające na celu złagodzenie skutków ubóstwa dzieciństwa. Jednak konsekwentnie wysokie poziomy zahamowania wzrostu sugerują, że nie są one wystarczające, aby zaradzić skutkom braku bezpieczeństwa żywnościowego w gospodarstwie domowym.

Nasze odkrycia potwierdzają międzynarodowe badania, które pokazują, że skarłowacenie może zostać zmienione w okresie średniego dzieciństwa i dojrzewania. Sugeruje to, że można wiele osiągnąć dzięki zapewnieniu dzieciom dwóch posiłków w szkole, chociaż potrzebne są dalsze badania. Niemniej jednak pokazuje, że istnieje potencjał dla Republiki Południowej Afryki, aby zakłócić wysoki poziom zahamowania wzrostu, którego doświadczają dzieci w wieku szkolnym.

menu
menu